Bagaimana Belajar di Kampus Desa?

Kampusdesa.com merupakan tempat untuk belajar secara online menggunakan internet baik melallui komputer, laptop, tablet maupun HP. eLearning Kampus Desa terbuka untuk siapa saja, dimana saja dan Kapan Saja

Daftarkan diri anda disini atau dengan melakukan klik pada judul kursus atau pelatihan yang anda minati, kemudian buat akun Anda dengan melengkapi formulir informasi data diri seperti nama, alamat email dan data diri lainnya. Langkah selanjutnya adalah mengaktifkan pendaftaran anda dengan menggunakan link yang dikirimkan ke alamat email anda. Setelah keanggotaan anda aktif anda bisa mengikuti kursus kampusdesa.com baik kursus gratis maupun kursus yang berbayar.

Anda dapat mengkuti kursus gratis dengan melakukan login dan self enrollment (daftar atau masuk sendiri) pada kursus gratis tersebut. Untuk kursus yang berbayar, setelah mendaftar dan mengaktifkan keanggotaan, anda harus membayar biaya pelatihan ke nomor rekening yang diberikan, kemudian mengkonfirmasi pembayaran dengan mengirim sms ke nomor HP yang disediakan, pengelola kursus akan mengaktifkan keikutsertaan anda pada kursus yang anda minati.

Penyajian materi dalam kursus Kampus Desa terdiri dari file teks (umumnya pdf) dan video. Seluruh materi palatihan dapat Anda akses, download dan pelajari kapan dan dimana saja.

    Available courses

    Pada kursus ini ini akan dibahas  pentingnya pengolahan jamur pangan, jenis dan nilai gizi jamur pangan, pendinginan dan pembekuan jamur segar,  penanganan jamur segar dengan pengaturan udara dan penambahan bahan kimia, dan teknologi pengolahan jamur pangan antara lain jamur krispi, keripik jamur, jamur kering, tempe jamur, pikel jamur, sosis jamur, nugget jamur, pasta jamur, dan teknologi pengalengan jamur dengan sistem pasteurisasi.

    Dalam kursus ini akan di bahas teknologi pengolahan buah-buhan terbaru, antara lain Pengolahan Buah Kering, Inovasi Bentuk dan Rasa Keripik Buah, Lembaran Buah, Juice Instan Buah Matang, Tutti Frutti, Manisan Semi Basah dan Pembuatan Selai Buah. 

    Dalam kursus ini akan dibahas teknologi pengolahan sambal dalam kemasan baik sambal basah maupun sambal kering. Topik yang dibahas menyangkut persiapan bahan baku, pengawetan bahan baku terutama puree cabe, pengolahan dan pengemasan. Dengan mengikuti kursus ini anda akan mampu membuat dan memproduksi aneka sambal dalam kemasan baik sambal basah dan sambal kering (sambal tabur dan sambal instan).  

    Pada kursus iniakan dibahas Bahan Baku Roti dan Peranannya, Terigu dan Tekstur Roti, Prinsip Pembuatan Roti, Pembuatan Roti Tawar, Pembuatan Roti Manis, Masalah dalam Pembuatan Roti.

    Pada kursus ini dijelaskanteknologi pengolahan tepat guna daging. Materi yang dibahas antara lain : Ternak Penghasil Daging,  Komponen dan Struktur Fisik Daging, Perubahan Pasca Mortem Daging, Pengolahan Abon, Pengolahan Dendeng, Pengolahan Bakso dan Pengolahan Sosis.

    Dalam kursusini akan dijelaskan produk-produk olahan kedelai, kandungan gizi kedelai, senyawa penghambat pada kedelai, tahu dan kembang tahu, produk-produk olahan tahu seperti tahu tahan lama, tahu kering beku, tahu snack, keju kedelai (sufu), susu atau sari kedelai, yoghurt kedelai atau soyghurt, tepung, isolat dan konsentrat protein kedelai, daging tiruan dari kedelai, tauco, tempe dan hasil olahan tempe, sosis tempe, kecap kedelai, dan minyak kedelai.  

    Pada kursus ini dijelaskan dengan padat dan lengkap tentang pengolahan mie, meliputi : Pengenalan Terigu, Pengertian dan Mutu Mie, Peranan Bahan yang digunakan, Proses Pembuatan Aneka Mie (mie basah, mie kering, mie instan),  Faktor-faktor yang Mempengaruhi Mutu dan lain-lain.

    Pada kursus ini akan dijelaskan teknologi pengolahan aneka saus, meliputi saus cabe, saus tomat dan saus pepaya.

    Teknologi Pengolahan Buah dan Sayur berisi anaka teknologi pengolahan buah dan sayuran, termasuk inovasi-inovasi terbaru. Topik yang dibahas dalam kursus atau pelatihan ini antara lain : Tinjauan umum pengolahan buah dan sayuran, pengawetan buah segar, teknologi pengolahan minimal, buah dan sayur kering, lembaran buah dan sayuran, produk fermentasi sayur dan buah, sari buah dan sayuran, selai buah, manisan buah, dan dodol buah.

    Pada pelatihan ini akan dijelaskan Teknologi Penanganan Singkong Segar , Teknologi Gaplek dan Tepung Gaplek, Teknologi Tepung dan Pati Singkong,  Tiwul, Keripik Singkong dan Pembuatan Bumbu Tabur, Enyek-Enyek (Keripik Singkong Simulasi), Pembuatan Tapioka Mutiara (Pearl Tapioca), Ragi Tape dan Tape Siingkong, Pati Singkong (Tapioka) Modifikasi, Teknologi Mokaf (termasuk Pembuatan Starter Mokaf) 

    Pelatihan ini berisi Teknologi Pengolahan Telur dalam bentuk penanganan segar dan produk-produk olahan berbasis telur. Topik pelatihan ini menjelaskan Struktur dan Komposisi telur, Sifat Fisikokimia Telur, Mutu Telur, Pengawetan Telur Segar, Tepung Telur, Telur Cair dan Telur Beku, Telur Asin, dan Praktek Pengolahan Telur

    Pada kursus ini akan dibahas teknologi pengolahan ikan menjadi produk-produk komersial. Topik yang dibahas antara lain : Ikan Sebagai Bahan Pangan, Mutu Ikan, Fillet Ikan, Baso Ikan, Nugget Ikan, Tepung Ikan dan Marinbeef, Abon Ikan, Dendeng Ikan, Ikan Duri Lunak, dan Olahan Ikan Tradisional seperti Ikan Asin Jambal Roti dan Produk Fermentasi Ikan. 

    Dalam kursus ini akan dijelaskan berbagai teknologi pengolahan biji-bijian yaitu beras dan jagung. Dalam bab pengolahan beras antara lain akan dijelaskan struktur dan komposisi beras, pengolahan padi menjadi beras, pengolahan beras parboil (pratanak), pengolahan beras instan, produk tradisional dari beras, beras fortifikasi, produksi pigmen angkak. Sedangkan pengolahan jagung berisi antara lain : Struktur dan komposisi jagung, jagung mutiara, tepaung jagung, corn flakes, tortila, dan produk tradisional jagung.

    Pelatihan online Penerapan HACCP dalam Industri Pangan berisi penjelasan prinsip sistem mutu HACCP, Dokumentasi HACCP dan penerapan 12 langkah sistem HACCP dalam Industri Pangan. Peserta pelatihan akan dibimbing untuk dapat menyusun dokumen HACCP bagi Industri pangan yang diminatinya

    Pada kursus inidijelaskan pengolahan berbagai jenis permen yang berbasis gula da permen berbasis coklat.

    Pada kursus ini akan dijelaskan  pengolahan berbagai jenis kerupuk. Jenis-jenis kerupuk yang dibahas berbasis ikan, udang, biji-bijian, kacang-kacangan dan umbi-umbian.

    Pada kursus ini dijelaskanberbagai jenis pengolahan susu. Produk-produk hasil olahan susu yang dibahas antara lain : Susu Pasteurisasi, Susu Kental Manis, Lemak Susu, Mentega, Karamel Susu, Yoghurt, dan Keju.

    Pada kursus ini dijelaskan pengolahan Nate de Coco lembaran dan selanjutnya diolah menjadi Nate de Coco dalam Kemasan siap makan.

    Dalam kursus ini dibahan bagaimana Industri Rumah Tangga Pangan atau IRTP dapat merencanakan dan menerapankan Cara Pengolahan Pangan yang Baik sehingga siap untuk mendapatkan Izin Edar PIRT dari Dinas kesehatan setempat. Materi yang disajikan disesuaikan dengan kebutuhan Industri Rumah Tangga Pangan untuk menerapkan CPPB-IRTP yang direkomendasikan Badan POM.

    Pada kursus ini dijelaskan jenis-jenis bahan tambahan pangan, kegunaan dan jumlah maksimum yang diperbolehkan ditambahkan ke dalam makanan atau minuman.  Bahan Tambahan Pangan yang dibahas meliputi : Pewarna Pangan, Bahan Pemanis, Bahan Pengawet, Antioksidan, Anti Kempal, Penyedan dan Penguat Rasa, Pengatur Keasaman, Pemutih dan Pematang Tepung, Pengemulsi, Pemantap, Pengantal dan Pengeras Pangan.